Dencis Balado
Dencis Balado menjadi menuku hari ini. Rasanya yang pedas selalu nikmat dipadukkan dengan nasi hangat.
Bahan:
2 ikat Kangkung
200 gr Udang
200 gr Cumi basah
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
3 siung Bawang putih
½ buah Bawang bombai
5 buah Cabai merah
150 ml Air
1 sdm Saus tiram
1 sdt Gula pasir
½ sdt Kaldu ayam/jamur
½ sdt Lada bubuk
1 sdm Tepung maizena (larutkan dengan air)
Cara masak:
1. Potong dan bersihkan kangkung.
2. Rebus kangkung hingga agak layu dalam air mendidih. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
3. Buang air rebusan, kemudian rendam sebentar dengan air dingin.
4. Tiriskan.
5. Lanjut menumis. Tuang Palmia Margarin Serbaguna ke dalam wajan, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus. Oseng-oseng sebentar lalu masukkan udang dan cumi-cumi yang sudah dibersihkan. Masak hingga setengah matang.
6. Jika sudah, masukkan bawang bombai dan cabai merah yang sudah diiris. Lanjut, tuang air, berikan saus tiram, gula, kaldu, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Saat hampir matang, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
8. Tuang kangkung dalam hot plate. Siap disajikan.
Dencis Balado menjadi menuku hari ini. Rasanya yang pedas selalu nikmat dipadukkan dengan nasi hangat.
Udon yang hangat dengan topping tumisan daging dan jamur. Sangat cocok dimakan ketika musim hujan seperti sekarang.
Menjadi Ibu 3 orang putri yang masih kecil-kecil berusia 8 tahun, 6 tahun dan 2 bulan (bayi) sangat lah tidak mudah dan cukup berat,namun semua harus aku jalani sendiri setiap harinya karena suami bekerja pergi pagi dan pulang malam demi menghidupi istri dan anak-anaknya. Setiap hari saya merawat dan mengurus anak-anak mulai dari mereka bangun tidur hingga mereka tidur kembali..semua saya handle sendiri,tanpa bantuan siapapun,karena kami jauh dari orang tua.Gak kebayangkan repotnya???apalagi ada bayi yang masih kecil banget yang masih belum bisa ditinggalkan lama karena ingin menyusu. Setiap hari anak-anak melakukan aktivitas nya seperti sekolah,les,dan mengaji..sebelum berangkat sekolah mereka harus sarapan yang bergizi agar mereka semangat dan berkonsentrasi saat belajarnya..saya menyiapkan sarapan kesukaan mereka yaitu nasi goreng dan roti coklat..tentunya menggunakan Palmia agar hidanganku semakin enak dan nikmat..setelah anak-anak dan suami selesai sarapan,saya juga menyiapkan bekal makan mereka,agar tidak jajan sembarangan. Setelah memastikan suami dan anak-anak kebutuhan nya sudah siap semua,dilanjutkan dengan mengurus bayi dan mengerjakan pekerjaan rumah seperti mencuci baju, mencuci piring,mengepel dan bersih-bersih rumah..Melelahkan sekali memang,tapi saya harus melakukan nya dengan ikhlas dan senang hati,karena kebahagiaan mereka adalah segalanya. Dan tentunya saya selalu berusaha menghidangkan hidangan sehat dan nikmat bersama Palmia. Terimakasih Palmia sudah menjadi teman terbaikku untuk menghidangkan makanan untuk keluarga kecilku. Jadi ibu 3 anak adalah anugerah dari Tuhan yang harus aku jaga baik-baik dan harus selalu kuat,bagaiman pun keadaannya.
Sup bayam bawang merah putih favorit keluarga. Bayam mengandung vitamin K, sehingga memiliki potensi untuk menjaga kesehatan tulang. Vitamin K berperan penting dalam sejumlah fungsi tubuh.