Berikut ini adalah salah satu hidangan dessert kesukaan anak Saya. Karena anak saya ini ga doyan roti. Doyannya kue. Apalagi yang berbahan Matcha, dia menyebutnya kue ijo. Hehehe. Bahkan kalo di store kopi yg ada di mall mintanya "Kopi Ijo". Kadang sebagai ibu, suka bingung bawain bekal untuk sekolah yang praktis makanannya dan anak suka. Karena roti ga suka jadi sy selang seling hari ini masakan, besoknya kue atau camilan lain. Salah satunya sy suka membuat "Matcha Whoopie Pie" sebagai bekal sekolah. Karena praktis dan tidak susah membuatnya. Biasanya sepulang sekolah kotak bekalnya udah kosong. Happy juga jadinya ibu yang masak. Hehe.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Matcha Whoopie Pie :
250gr tepung
7gr Green tea
3gr soda kue
3gr baking powder
2gr garam
120gr mentega Palmia Royal suhu ruangan
125gr gula pasir
1 telur
240gr buttermilk
Cara membuat :
1. Kocok mentega,telur, gula dan garam hingga mengembang. Sisihkan.
2. Ayak tepung, baking powder, soda kue di kocokan mentega. Masukkan buttermilk dan aduk balik higga rata.
3. Taruh adonan di plastik segitiga. Tuang di parchment paper sesuai selera. Oven 180C selama 10 menit.
Filling Marshmallow fluff :
100gr marshmallow
50gr glukose syrup
50gr Mentega Palmia Royal
Garam
Cara membuat :
1. Panaskan mentega dan glukose syrup.
2. Masukkan marshmallow dan aduk hingga lumer semuanya.
3. Pindahkan di plastik segitiga.
Finishing:
1. Cari sepasang bentuk pie yang cocok ukurannya.
2. Tuang filling marshmalloe ke tengah kue.
3. Tumpangkan dengan kue lain. Press hingga filling melebar ke samping. Siap dihidangkan. Bisa juga disimpan di chiller terlebih dahulu.
