Gulai Otak Sapi

#PalmiaPoints2023

Bahan-bahan

• 2 buah otak sapi
• 130 ml santan instan
• 870 ml air
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah serai geprek
• 2 ruas jahe geprek
• 2 ruas lengkuas geprek
• 3 lembar daun kunyit
• 1 buah asam
• 2 sdm Palmia Margarin serbaguna

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 3 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica
• Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Bersihkan otak, kukus lalu potong sesuai selera
2. Siapkan bumbu dan haluskan. Panaskan Margarin , tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh aduk dan tuang air dan santan. Aduk rata
3. Masukkan otak sapi beri garam gula dan kaldu. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Tunggu sampai santan berkurang dan keluar minyak. Angkat . Taburi bawang merah goreng , sajikan