Bubur Candil Ubi Rambat

#PalmiaDIRP2024

Bahan Candil:

• 250 gr ubi jalar
• 100 gr tepung ketan
• 3 sdm Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan
• ½ sdt garam

Bahan Kuah Gula:

• 200 ml air
• ½ sdm garam
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kental
• 1 sdm tepung ketan (larutkan dengan air)

Cara Membuat:

1. Kupas kulit ubi, kemudian kukus dan haluskan. Dinginkan terlebih dahulu. Setelah dingin, campur semua bahan lalu uleni dan bentuk bulat-bulat lalu rebus bola-bola candil hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan
2. Rebus semua bahan gula kecuali santan dan larutan tepung ketan, masak hingga mendidih kemudian angkat dan saring
3. Masak kembali kuah dan masukkan bola-bola candil, larutan tepung ketan, dan santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.