Pecak Lele Terong
Pecak Lele Terong adalah salah satu masakan "ndeso" yang selalu ngangenin. Bagi saya yang perantau jika rindu masakan ini harus memasaknya sendiri, karena agak susah mencari masakan masa kecil ini.
Tongseng Tulang Ayam
Tongseng biasa nya di buat dari daging kambing. Di kulkas ada stok tulang ayam, ibu memasak tongseng dari tulang ayam.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 500 gr tulang ayam, cuci bersih
- 5 lembar daun kol, iris tipis
- 200 ml santan kental
- 700 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ½ sdt gula
- 1 batang daun bawang iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah cabe rawit utuh
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- ½ ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- ¼ sdt jinten
- ½ sdm ketumbar
- ¼ sdt lada
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan tulang ayam, tambahkan air. Rebus hingga tulang lunak
- Masukkan santan kental, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk
- Taburi daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
