Sambal Cumi Asin
Biasanya kalau anggota keluarga ada yang mogok makan aku buatkan menu favorit kami ini. Sambal Cumi Asin. Dijamin yang mogok makan langsung mau makan nih.
Kalio Ikan Tongkol
Kalio ikan tongkol masakan khas Sumatra Barat yang kaya akan rempah, cocok di hidangkan saat kumpul keluarga yang pecinta masakan Padang.
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 500 ml santan kental (400 ml santan kentan kental + 100 ml air)
- 2 ulas kandis
- Garam sesuai selera
- 2 sendok Palmia Margarin Serbaguna
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 12 batang cabe merah keriting
- 12 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- Seruas lengkuas
Rempah Rempah:
- Selembar daun kunyit ikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serei, greprek
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lalu blender 2 siung bawang putih. Lumuri ikan dengan bawang putih dan garam diamkan beberapa menit
- Panaskan minyak dan tambahkan Palmia Margarin Serbaguna lalu goreng ikan
- Tumis bumbu halus dengan sisa minyak penggorengan ikan. Masukan rempah-rempah. Aduk terus hingga bumbu wangi
- Setelah bumbu wangi, tuang 500 ml santan aduk terus agar santan tidak pecah
- Setelah kuah santan mulai menyusut masukan ikan. Aduk pelan pelan aja. Beri 1 sdt garam. Aduk hingga rata. Masak hingga kuah santan menyusut,selanjutnya angkat siap dihidangkan.
