#ShareYourJourney
Bahan - bahan:
2 Ekor ikan Mas (potong jadi 2 bagian)
2 Sdm Palmia Margarin Serbaguna
3 Buah cabe rawit
5 Buah cabe merah
4 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
8 Buah kemiri
1 Lembar daun salam
1 Lembar daun jeruk
1 Batang serai
300 ml Air
80 ml Santan kental
1/4 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1/2 Sdt lada bubuk
1 Sdt ketumbar bubuk
1/4 Sdt kunyit bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt Kaldu jamur garam secukupnya
Cara memasak:
Cuci bersih ikan mas, potong menjadi 2 bagian beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan, diamkan dan sisihkan.
Haluskan bumbu kemiri, cabe merah, bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, setelah itu sisihkan.
Panaskan Palmia Margarin Serbaguna ke dalam wajan/teflon, tumis bumbu halus, tumis hingga harum.
Jika sudah harum masukan lengkuas, jahe, batang serai, daun salam, daun jeruk, aduk hingga harum setelah itu masukan air, masak hingga mendidih, masukan ikan mas masak hingga mendidih, masukan cabe rawit, gula pasir, kaldu jamur, garam.
Jika sudah sudah matang, tuangkan santan aduk-aduk sampai mendidih dan matang.
Hidangkan ikan dengan kuah dan nasi hangat. Porsi untuk 4 orang
Resep kwetiiauw goreng ini resepnya dari ibuku. Yang bikin neda masakan kweriauw goreng ini adalah adanya.penambahan potongan cabe, sehingga rasanya ada sedikit pedasnya. Saat aku mencoba resep ibuku ini, alhamdulillah rumah pada suka semuanya
Jagung sangat enak dimasak menjadi perkedel dengan bumbu sederhana bawang putih, lada dan daun jeruk. Resep andalan ibu bila kami datang berkunjung. Kini aku sering memasaknya dirumah dan anak-anak suka.
Bandeng dengan saus kacang beraroma harum. Wah ini cita rasa mewah. Gurihnya semakin berasa.
Nasi goreng ibu selalu juara, walau tidak menggunakan kecap tapi sangat enak dan lezat. Sebagai isian terkadang pakai teri, bakso ataupun sosis tergantung stok yang ada. Kali ini aku masak nasi goreng resep ibu dengan isian potongan crab stick.
