Telur Gongso Sayur
-
Gulai Jengkol Ayam Kampung
Meskipun tanggal tua, ibu tetap menyajikan menu kesukaan anak-anak nya. Dengan bermodal kan ayam kampung ternak sendiri, dan jengkol yang tumbuh di sekitar rumah.
#PalmiaPoints2023
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung,bersihkan dan potong sesuai selera
- 10 buah jengkol tua, rebus dan geprek
- 1 btg serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 500ml santan kental murni
- 3 sdm PALMIA margarin serbaguna
Bumbu halus:
- 7 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 7 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- ½ ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
Cara memasak:
- Panaskan PALMIA margarin serbaguna, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai,daun salam,dan daun jeruk.
- Masukkan ayam kampung, tambah kan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut sambil sesekali di aduk.
- Tuangkan santan dan jengkol. Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan santan mendidih sambil koreksi rasa.
- Siap di sajikan.
