Buroncong Pandan
Buroncong pandan atau kue pancong pandan resep ibuku ini teksturnya lembut rasanya manis dan gurih. Sesekali aku merecooknya untuk camilan anak-anak dirumah.
RYOKUCHA AZUKI PAN
Menikmati secangkir ocha hangat, pas sekali ditemani manisnya Ryokucha Azuki Pan.
Bahan :
A.
- 800 gram Tepung terigu protein tinggi
- 200 gram Tepung terigu protein sedang
- 200 gram Gula pasir
- 20 gram Ragi instant
- 50 gram Susu bubuk Full Cream INDOMILK
- 5 gram Bread improver
- 25 gram Green tea powder
- 60 gram Madu
B.
- 200 gram Susu UHT INDOMILK Plain 1 Liter
- 100 gram Kuning telur
- 250 gram Air dingin
C.
- 150 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
- 15 gram Garam
Bahan Filling :
- 500 gram Cream cheese
- 125 gram Gula halus
- 200 gram Filling kacang merah
Cara Membuat Filling :
Aduk semua bahan hingga lembut.
Bahan Topping :
- 100 gram Raisin
Cara Membuat :
- Aduk bahan (A) dengan mixer roti kecepatan rendah hingga tercampur.
- Tambahkan bahan (B) aduk kembali hingga butiran ragi dan gula sudah halus, kemudian tambahkan bahan (C) aduk lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Tambahkan kecepatan mixer, aduk kembali hingga menjadi adonan yang kalis.
- Setelah kalis, istirahatkan adonan lalu tutup dengan plastik selama 15 menit.
- Kemudian potong dan timbang seberat 50 gram, lalu bulatkan kembali adonan dan istirahatkan kembali selama 15 menit.
- Lalu bentuk adonan yang telah diisi dengan bahan filing, letakkan di atas loyang roti yang sudah dioles dengan PALMIA OLEX.
- Fermentasikan roti di dalam lemari pengembangan, selama +/- 90 menit, hingga mengembang, kemudian oles dengan polesan susu dan telur lalu berikan topping raisin di atasnya.
