Biasanya pempek terbuat dari ikan giling, namun kali ini saya membuat pempek dari nasi. Yang rasanya juga sangat enak
#PalmiaPoints2021
Bahan :
100 gr Palmia Margarin Serbaguna
300 gr nasi putih
1 btg irisan daun bawang
1 butir telur
175gr tapioka
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
Lada 1/2 sdt
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Ulek nasi sampai setengah halus, sisihkan
2. Ulek bumbu sampai halus. Dalam mangkuk campur telur, bumbu & daun bawang.
3. Masukkan nasi, aduk dengan sendok sampai merata.
4. Tambahkan tapioka, uleni sampai tercampur rata. Adonan sedikit lengket. Bulat-bulatkan adonan sesuai selera
5. Panaskan minyak goreng dan Palmia Margarin Serbaguna lalu goreng pempek nasi dengan api kecil hingga kecoklatan. Siap disajikan.
Bumbu cuko
Bahan:
300 gr gula merah
1 sdm asam jawa tanpa biji
10 buah cabai rawit
3 siung bawang putih Garam & gula secukupnya
Cara membuat cuko:
1. Didihkan air
2. Ulek cabe & bawang putih, masukkan ke air yang sudah mendidih. Tambahkan gula jawa, asam, garam & gula pasir.
3. Tes rasa. Tunggu agak menyusut airnya. Cuko siap sajikan.
