Bolu Ubi Ungu Mini

#PalmiaPoints2021

Bahan :

2 butir telur ayam

100 gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier

70 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

50 gr Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan

3 sdm santan cair instant

3 tetes pewarna makanan ungu

Toping :

50 gr Palmia Margarin Serbaguna

1 sdm penuh gula halus

2 sdm susu kental manis

Secukupnya Keju cheddar parut

Cara memasak :

1. Campur tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder lalu saring.

2. Telur, emulsifier dan gula dimixer hingga putih dan kental.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil di mixer dengan kecepatan paling rendah asal rata saja.

4. Masukkan santan cair instant, dan pewarna makanan ungu. Aduk balik dengan spatula hingga Palmia Margarin Serbaguna dan santan tercampur rata dengan adonan lainnya.

5. Panaskan cetakan takoyaki, olesi margarin lalu api dikecilkan sekali.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan takoyaki lalu tutup.

7. Panggang hingga matang lalu dinginkan.

8. Campur bahan olesan : Palmia Margarin Serbaguna, gula halus, dan susu kental manis lalu aduk dengan garpu hingga jadi halus.

9. Olesi permukaan bolu dengan bahan olesan lalu taburi keju cheddar parut, sajikan.