Oseng Jantung Ayam Kemangi
Ini salah satu resep ibu yang selalu aku recook. Bumbunya sangat minimalis dan cara memasaknya pun praktis. Daun kemangi yang mempunyai aroma khas menambah lezat masakan satu ini.
Ayam Gongso Palmia
Gongso berarti gongseng. Menu ini termasuk menu simpel yang cocok untuk sajian berbuka puasa.
#PalmiaDIRP2024
Bahan:
- 12 potong Ayam
- 2 lebar Daun jeruk
- 2 lebar Daun salam
- 1 batang Serai (geprek)
- ½ sdm Gula merah
- 1 sdm kaldu bubuk
- 750 ml Air
- 4 sdm PALMIA Margarine Serbaguna
Bumbu Halus:
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 buah Kemiri (sangrai)
- 8 buah Cabe merah keriting
- 1 cm Jahe
Bumbu Gongso:
- 6 siung Bawang merah (iris)
- 4 siung Bawang putih (iris)
- 15 bh Cabe rawit (utuh)
- 2 buah Cabe hijau (buang bijinya, iris serong)
- 1 buah Tomat
- 5 sdm Kecap manis
- 3 sdm Saus tiram
- ? sdt Lada bubuk
Cara memasak:
- Panaskan 2 sdm PALMIA Margarine Serbaguna. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam,serai, dan tambahkan kaldu bubuk.
- Masukkan ayam,lalu ungkep hingga ayam empuk. Sisihkan.
- Secara terpisah, Panaskan kembali PALMIA Margarine Serbaguna, tumis bumbu gongso. Masukkan ayam yang telah di ungkep tadi. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
