Tongkol Pangek Kacang Panjang
Pangek merupakan salah satu teknik memasak khas Sumatera Barat, yaitu mengentalkan bumbu dan santan terlebih dahulu sebelum memasukkan bahan utama.
Paru Rica Kemangi
Paru rica kemangi salah satu menu favorit dalam keluargaku.
Bumbu rica yang kaya akan rempah dan ditambah daun kemangi menambah aroma khas untuk menu satu ini.
Ditambah saat menumis bumbu kugunakan PALMIA serbaguna dengan formula baru membuat aroma dari margarin ini semakin harum dan hidangan semakin istimewa.
Sangat cocok dihidangkan bersama nasi hangat.
#PalmiaMargarin #KreasiMasakanWOW #PalmiaBikinWOW
Bahan :
500 gr paru
1.500 ml air untuk merebus
1 sdm garam
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
2 daun salam
4 daun jeruk purut
1 serai, geprek
2 sdm PALMIA serbaguna
1 sdt gram
1 sdt gula
2 genggam daun kemangi
Bumbu halus :
10 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
4 kemiri
1 sdt ketumbar
Langkah memasak :
1. Rebus paru dengan garam hingga matang dan empuk ( hingga 1/2 ukuran dari bentuk normalnya) angkat, lalu tiriskan.
2. Iris agak tipis paru lalu potong dadu, goreng hingga setengah garing angkat dan tiriskan.
3. Panaskan PALMIA serbaguna, tumis bumbu halus, sains alam, daun jeruk,lengkuas, jahe dan sere hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula lalu daun kemangi. Masak hingga bumbu matang lalu masukkan paru. Aduk hingga bumbu tercampur rata lalu angkat.
5. Sajika Paru Rica Kemangi bersama nasi hangat.
