Vanilla Swiss Roll
Vanilla swiss roll yang bikinnya super gampang dengan isian homemade selai strawberry dan labu siam
Risoles Ragout Ayam
Enakan ini daripada risoles biasa. Eh tergantung selera juga sih.
Bahan :
Bahan Kulit:
100 gram Tepung terigu
300 ml Susu cair
1 butir Telur, dikocok lepas
1 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, dilelehkan
1/4 sdt Garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Isi:
100 gram Daging ayam. Direbus, lalu disuwir-suwir
1/2 iris Bawang bombay, dicincang halus
2 sdm Tepung terigu protein sedang
300 ml Kaldu ayam
3 buah Wortel, potong kotak kecil-kecil, direbus
1/2 sdm Seledri, dicincang halus
1/4 sdt Merica bubuk
1/4 sdt Pala bubuk
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir
2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA untuk menumis
Bahan Pencelup:
2 butir Telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:
100 gr Tepung panir putih kasar
Cara membuat :
- Membuat kulit : campurkan susu dan telur, kocok lepas sampai rata. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang sudah berisi dengan campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.
- Tambahkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA yang sudah dilelehkan, aduk rata. Sekarang buatlah menjadi dadar yang tipis di dalam wajan anti-lengket yang berdiameter 12 cm. Panaskan sampai matang.
- Membuat Isi : panaskan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, kemudian masukkan bawang bombay lalu tumis sampai mengelurkan bau harum.
- Tambahkan tepung terigu, lalu aduk sampai menggumpal. Tuangkan kaldunya sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai licin.
- Kemudian masukkan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir, lalu aduk sampai rata. Tambahkan seledri seledri, aduk kembali sampai rata.
- Penyelesaian : ambil selembar kulit, masukkan isinya, kemudian lipat pada sisi kiri dan kanannya.
- Lalu di gulung untuk membentuk risoles. Gulingkan di atas tepung panir, menyusul celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan sekali lagi di atas tepung panir.
- Panaskan minyak, kemudia setelah panas goreng risoles di atas api sedang sampai berwarna kekuningan atau sudah matang.
