Pempek Kates
Pempek kates bisa disajikan dengan saos pedas, cabe rawit atau cuka pempek
Nona Manis Pandan Gurih
Salah satu kue tradisional resep ibu yang aku favoritkan adalah kue nona manis ini. Resep turun temurun yang hingga kini masih menjadi best request di keluarga.
Bentuknya sangat cantik dan teksturnya sangat lembut dimulut.
#PalmiaPoints2023
Bahan Adonan Hijau:
- 300 ml santan
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 1 sachet vanili
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- 50 gr Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan
- ¼ sari daun pandan + air daun suji
Bahan Vla:
- 400 ml santan
- 40 gram terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah Memasak:
- Buat adonan vla: santan, terigu garam dan gula pasir, aduk sampai rata dan masak sampai mengental dan licin, matikan api lalu dinginkan pindahkan ke dalam plastik segitiga
- Campur semua bahan, masak di api sedang, aduk aduk sampai adonan mengental dan licin. Setelah itu matikan api
- Siapkan cetakan kue talam dan panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak lalu tuang adonan hijau sampai 3/4 lalu tambahkan adonan vla di tengahnya. Kukus selama 15 menit dengan api sedang
- Lapisi tutup kukusan dengan lap kering. Setelah matang, diamkan hingga dingin dan keluarkan dari cetakan lalu sajikan.
