Mooncake Isi Kacang Hijau

Bahan A:

150 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt Palmia Serbaguna

Sejumput garam

1 sdt gula pasir

85 ml air

Bahan B:

75 gr tepung terigu protein sedang

40 gr Palmia Royal

Pewarna hijau

Isi:

100 gr kacang hijau, kukus dg

2 lbr daun pandan hingga empuk

3 sdm gula pasir (sesuai selera)

Garam

1 sdt Palmia Serbaguna

Cara membuat :

1. Campur bahan A hingga membentuk adonan, Bulatkan, diamkan 15 menit.

2. Campur bahan B hingga rata, Bulatkan, sisihkan.

3. Campur isian, masak di atas api kecil hingga air menyusut dan adonan lebih kering. Sisihkan.

4. Ambil bahan A, pipihkan letakkan bahan B di atas. Tutup bahan B dg bahan A.

5. Giling tipis adonan secara perlahan supaya adonan B tidak keluar (usahakan berbentuk persegi panjang). Gulung. Diamkan 5 menit.

6. Pipihkan adonan, giling kembali dari arah yang panjang hingga tipis, gulung kembali dari arah yg pendek (berlawanan). Potong sesuai ukuran yg diinginkan.

7. Giling 1 bagian adonan beri isian secukupnya, tutup rapat. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

8. Panggang di dalam oven selama 20 menit dg suhu 170 derajat.