Kue Balok
-
Lamang Golek
Lamang GOLEK atau lamang panggang merupakan jajanan tradisional di ranah Minang, Sumatera Barat.
Isian lamang golek biasanya identik dengan unti kelapa tapi bisa dimodifikasi sesuai selera.
Istimewanya dari lamang golek ini adalah aroma daun sangat terasa dari proses pemanggangan.
#PalmiaPoints2021
Bahan:
500 gr beras ketan putih
300 ml santan kental
1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
½ sdt garam
Bahan isi:
150 gram gula merah
100 ml air
½ butir kelapa parut
½ sdt garam
Daun pandan
Bahan pelengkap:
Daun pisang untuk pembungkus
Lidi
Daun kelapa muda untuk menyematkan bungkusan
Langkah membuat Lamang Panggang:
1. Rendam beras ketan 1 jam lalu cuci bersih lalu kukus 10 menit.
2. Masak santan, Palmia Margarin Serbaguna dan garam hingga mendidih lalu tuang ke beras ketan biar hingga santan meresap lalu kukus hingga matang.
3. Campur semua bahan unti lalu masak hingga gula menyatu, angkat.
4. Ambil selembar daun pembungkus, pipihkan adonan beras ketan di atasnya, tambahkan adonan isi dengan unti. Semat kedua sisinya dengan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.
5. Siapkan panggangan, panggang semua lemang sampai daun pisang smengeluarkan aroma dan berminyak. Angkat dan sajikan.
