Jelang Natal dan Tahun Baru, Ibu WOW sudah harus bersiap memikirkan ide resep kue enak untuk menemani momen spesial bersama keluarga. Nah, jangan sampai momen kebersamaan jadi kurang syahdu karena rasa kue buatan Ibu gagal gara-gara kegosongan.
Palmia punya tips masak kue anti-gosong yang bisa diterapkan. Simak pembahasannya berikut ini!
Oleskan Palmia Margarin dan Tepung Terigu
Jika Ibu WOW menggunakan loyang alumunium yang tidak terbuat dari bahan teflon, maka perlu mengoleskan sedikit lemak yang bisa didapat dari kandungan Palmia Margarin agar resep kue enak tidak terlalu kering saat dipanggang. Jika kering, kue jadi rawan gosong. Tips masak berikutnya, taburkan juga sedikit tepung di atas olesan margarin agar kue lebih mudah dilepaskan dari loyang saat matang.
Perhatikan Ukuran Loyang
Selain membuat gosong, penggunaan ukuran loyang yang salah bisa membuat resep kue enak buatan Ibu memiliki tampilan yang kurang sedap dipandang.
Jika loyang kebesaran, ukuran kue akan terlalu mengembang dan gosong di bagian luar meski tekstur dalamnya terlihat baik-baik saja. Sebaliknya, ukuran loyang yang kekecilan bisa membuat adonan kue luber keluar loyang, sehingga kue tidak matang sempurna.
Ada sedikit tips masak tambahan nih, Bu. Jangan lupa untuk meratakan dan menghentakan loyang secara perlahan agar gelembung udaranya hilang, sehingga kue bebas dari bantat dan tekstur berpori besar.
Panggang Kue dengan Temperatur Tepat
Baik menggunakan oven kompor ataupun oven listrik, sebelum memanggang kue, sebaiknya oven dipanaskan terlebih dahulu dengan temperatur maksimal. Jika sudah panas, Ibu WOW bisa mulai memanggang dengan suhu 180’ C selama 30 menit untuk jenis kue seperti sponge cake, kue kering, pound cake, dan batter cake. Untuk cake sejenis bolu, kue lapis, dan soes, sebaiknya dipanggang menggunakan suhu tinggi sekitar 190’-200’ C. Sedangkan untuk cheese cake, Ibu WOW dapat menyetel oven pada suhu 130’-150’ C.
Nah, itu dia tipsnya. Jangan lupa dipraktekkan saat membuat resep kue enak akhir tahun nanti ya!
Baca juga: Aneka Masakan Ayam Kekinian Khas Korea
