Masak daging sapi merupakan salah satu hal yang biasa dilakukan saat perayaan hari spesial. Daging sapi pun bisa diolah dengan berbagai cara agar dapat menciptakan variasi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Daging sapi terdiri dari berbagai macam bagian, seperti iga, has dalam, perut, dan lain-lain. Oleh karena itu, cara pengolahannya pun berbeda-beda. Yuk, ketahui tips masak daging sapi dari Palmia!
Grilled/Bakar
Cara masak daging sapi yang pertama adalah dengan teknik grill atau bakar. Grill adalah teknik memasak yang menggunakan arang dan dapat dilakukan dengan suhu yang tinggi, sedang, maupun rendah tergantung dengan cara Ibu mengontrol api pada alat pembakaran.
Contoh hidangan daging sapi yang menggunakan teknik memasak ini adalah iga bakar, sate, daging burger, maupun steak.
Stir Fry/Oseng
Oseng atau tumis sapi merupakan salah satu teknik masak daging sapi yang paling sering Ibu terapkan karena cenderung cepat dan mudah.
Untuk teknik ini, tips masak yang harus dilakukan adalah mengiris daging sapi lebih tipis sehingga lebih cepat matang. Gunakan wajan yang panas dan sedikit minyak.
Bagian daging yang paling cocok untuk teknik memasak yang satu ini adalah sirloin, karena memiliki kandungan lemak yang lebih banyak sehingga dapat menghasilkan rasa yang lebih gurih dan harum.
Stew/Semur
Teknik masak daging sapi yang satu ini cukup berbeda dari yang lain. Hal tersebut dikarenakan daging sapi harus dimasak dengan waktu yang cukup lama.
Ada tips masak yang sebaiknya Ibu terapkan ketika memilih masak dengan teknik ini, yaitu hindari mengiris daging terlalu tipis karena dapat membuat daging lebih cepat kering dan keras.
Bagian daging yang paling cocok untuk disemur adalah daging sapi paha (chuck) atau has dalam (tenderloin). Kedua jenis daging tersebut memiliki tekstur yang sangat lembut.
Jadi, mau masak daging sapi pakai teknik yang mana nih, Bu? Ibu bisa mempraktikkan tips masak di atas dengan resep-resep spesial di website Palmia, lho. Ada berbagai jenis hidangan untuk melengkapi momen spesial. Selamat mencoba!
Baca juga: Inspirasi Resep Kue Enak dan Praktis untuk Hampers Momen Spesial
