Masak daging sapi bisa sangat melelahkan karena teksturnya mudah alot. Selain membutuhkan teknik pengolahan yang tepat, alat memasak pun harus serba memadai. Tetapi, Ibu WOW tidak perlu khawatir karena daging sapi bisa menjadi empuk hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami.
Berikut adalah beberapa cara masak daging sapi dengan menggunakan bahan yang mudah ditemukan!
-
Nanas
Tips masak yang pertama adalah dengan menggunakan bahan alami yang memiliki kandungan asam kuat seperti nanas. Selain zat asam, nanas juga mengandung enzim bromelain dan protease yang dapat berfungsi sebagai pengempuk daging.
Cara mengolah:
Potong buah nanas dan haluskan dengan cara diblender atau diparut. Lalu, campurkan daging dengan nanas yang sudah halus dan diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan, masak daging sapi sesuai selera.
-
Lemon atau Jeruk Nipis
Selain nanas, Ibu WOW bisa menggunakan bahan alami lainnya yang mengandung zat asam, seperti cairan lemon atau jeruk nipis.
Cara mengolah:
Campurkan air dengan perasan lemon atau jeruk nipis. Kemudian, rendam daging selama 20 menit.
-
Kiwi
Dalam buah kiwi, terkandung enzim actinidin yang bisa membuat daging sapi menjadi lebih cepat empuk.
Cara mengolah:
Potong kiwi tipis-tipis, lalu letakkan di atas daging yang akan dimasak. Kemudian, diamkan selama 30 menit.
-
Daun Pepaya
Kandungan enzim papain dalam daun pepaya dapat melunakkan serat daging. Tetapi, Ibu WOW perlu berhati-hati saat menggunakan tips masak ini, karena membungkus daging dengan daun pepaya dalam waktu yang terlalu lama bisa merubah rasa saat masak daging sapi.
Cara mengolah:
Remas daun pepaya muda hingga getahnya keluar. Kemudian, masukkan daging dan bungkus sepenuhnya, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Nah, sekarang Ibu WOW bisa lebih bebas berkreasi saat masak daging sapi dan menjadikannya menu andalan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Baca juga: Beda Fungsi Telur dalam Proses Pembuatan Kue
