Jika Anda suka makan di restoran dan melihat menu scrambled egg-nya, Anda tentu akan melihat bentuknya yang lembut dan kuning sempurna. Scrambled egg ini tak jarang membuat orang terkesima karena seringkali berbeda jika dimasak sendiri di rumah. Karena meski terlihat mudah, ternyata membuat hidangan yang satu ini perlu sedikit trik agar hasilnya tetap lembut dan lezat. Berikut beberapa tips yang bisa Anda praktikan di rumah.
- Selalu gunakan wajan anti lengket seperti wajan teflon karena menghindari telur menempel dan gosong.
- Gunakan Palmia Margarin Serbaguna dengan jumlah yang agak banyak agar telur tidak gosong dan rasanya lebih gurih. Bila gosong tentu warnanya jadi tidak cantik lagi kan, Palmia Fans.
- Perhatikan proses mengocok telur karena bisa berpengaruh ke hasil akhirnya. Idealnya adonan telur yang dikocok tidak perlu sampai berbuih.
- Salah satu kunci kelembutan scramble egg berasal dari susu. Tambahkan susu secukupnya saat telur hampir matang. Anda juga bisa menambahkan saat proses pengocokan, namun hal ini akan membuat telur makin sulit dikocok karena susu tidak gampang menyatu. Ingat, jangan terlalu banyak menambahkan susu karena bisa menyebabkan scrambled egg terlalu lembek.
- Pastikan juga telur yang kamu gunakan adalah telur segar agar rasanya lebih gurih ya.
- Jangan terlalu matang dan masaklah dengan waktu yang super singkat untuk dapat warna kuning yang cerah. Langsung angkat saja scrambled egg yang sudah cukup matang karena membiarkannya di atas wajan malah membuat proses pemasakan berlanjut yang berakibat scrambled egg-mu keras dan kering.
Selain membuat scrambled egg yang polos alias hanya telur saja, Anda juga bisa berkreasi menambahkan bahan lain yang Anda atau Si Kecil suka ke dalam adonan seperti bawang bombay, paprika, jamur cincang, keju, daging atau sosis. Masak bahan tambahan tersebut lebih dulu sebelum dimasukkan ke adonan telur karena waktu kematangannya yang berbeda. Simak juga resep telur lainnya dari Palmia di sini sehingga bekal makan siang si kecil lebih variatif dan istimewa ya.
