Salah satu hidangan sederhana namun bisa menjadi favorit keluarga adalah sayur bening. Bahan utama resep sayur bening sendiri umumnya terdiri dari daun bayam yang kaya serat dan nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K. Waktu yang diperlukan untuk memasak resep sayur sop bening sendiri juga tidak lama, sehingga resep sayur bayam bening bisa menjadi resep rumahan andalan untuk disajikan pada saat sibuk. Bumbu sayur bening pun terdiri dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di warung atau pasar terdekat, contohnya bawang merah, bawang putih, kaldu, garam, dan merica. Untuk cita rasa yang lebih segar, kencur juga bisa ditambahkan dalam resep.
Sayur bayam bening juga memiliki fleksibilitas tinggi dan bisa ditambahkan berbagai bahan lain, seperti resep sayur bening jagung yang memiliki cita rasa lebih manis dan cocok untuk diet sehat. Anda juga bisa menambahkan sumber serat lain seperti wortel dan labu siam ke dalam sayur bening agar isiannya memiliki lebih banyak sayuran. Apabila ingin memasukan kandungan protein, tahu atau udang menjadi pilihan protein yang cocok untuk ditambahkan ke dalam resep sayur sop bening.
Resep Sayur Bening Sederhana
Bahan:
- Bayam satu ikat, petik daunnya
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 siung
- Air 500 ml
- Kaldu ayam 1 sdt
- Garam ½ sdt
- Merica ½ sdt
- Palmia Margarin Serbaguna
Cara Membuat:
- Cincang bawang putih hingga halus. Untuk bawang merah, Anda bisa mengiris tipis atau cukup digeprek supaya sayur bayam memiliki rasa yang lebih segar.
- Tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan Palmia Margarin Serbaguna hingga wangi.
- Apabila Anda ingin menambahkan bahan lain seperti kencur, jagung, wortel, tahu, atau udang, masukan pada tahap ini untuk menumis bahan tambahan tersebut. Tambahkan air dan kaldu ayam, biarkan hingga mendidih.
- Kecilkan api lalu masukan daun bayam hingga layu, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sayur bening siap disajikan.
Sederhana dan Penuh Manfaat
Kaya serat
Kandungan serat yang tinggi pada bayam dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan keluarga. Dengan mengkonsumsi serat yang cukup dari bayam, Anda bisa mengatasi permasalahan pencernaan seperti sembelit dan menjaga kesehatan usus. Berkat kandungan serat pula, sayur bening bahkan bisa dimanfaatkan sebagai menu diet.
Menjaga daya tahan tubuh
Tidak hanya vitamin, sayur bening bayam juga mengandung banyak sekali mineral dan antioksidan. Terdapat vitamin A, vitamin C, dan vitamin K yang baik untuk daya tahan tubuh. Bayam juga punyai kandungan zat besi yang bermanfaat untuk mempercepat regenerasi sel pada tubuh saat sedang sakit dan yang dibutuhkan tubuh agar terhindar dari anemia.
Baik dikonsumsi segala kalangan
Resep sayur bening sederhana membuat menu ini cocok dikonsumsi segala kalangan. Kalorinya yang rendah menjadikan sayur bening cocok dikonsumsi saat diet. Selain itu, bumbu sayur bening yang tidak medok juga membuat menu ini bisa dimodifikasi untuk bayi saat sedang mengalami fase MPASI. Menu ini bahkan cocok untuk dikonsumsi orang yang sedang menjaga tekanan darah.
Meski cara membuatnya sangat sederhana, sayur bening mengandung banyak sekali nutrisi dan manfaat. Rasa sayur bening yang segar juga sangat cocok dipadukan dengan menu rumahan lainnya, seperti ayam goreng, tahu goreng, dan tempe goreng. Apakah Anda tertarik untuk memasak sayur bening hari ini?
