Madeleine bolu jadul Prancis adalah salah satu kue yang populer di seluruh dunia. Tak hanya terkenal, bahkan kenikmatan kue ini juga disukai oleh kaum darah biru karena kue ini memiliki bentuk yang unik, berbentuk bulat dengan tepi yang bergerigi. Selain itu, rasa manisnya yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi, sehingga kue ini disukai oleh banyak orang.
Sejarah dan Asal-Usul Kue Madeleine
Kue madeleine merupakan salah satu kue yang berasal dari Prancis. Kue ini pertama kali diperkenalkan pada abad ke-18 oleh seorang koki bernama Madeleine Paulmier. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu seperti cangkang kerang yang berlekuk di bagian atasnya.
Asal-Usul Kue Madeleine
Kue madeleine berasal dari kota Commercy di Lorraine, Prancis. Kue ini pertama kali dibuat oleh seorang biarawati bernama Madeleine Paulmier pada abad ke-18. Menurut legenda, Madeleine Paulmier membuat kue ini untuk Raja Stanislaus Leszczynski, yang merupakan ayah mertua dari Raja Louis XV.
Menurut legenda, Madeleine Paulmier membuat kue ini untuk Raja Stanislaus Leszczynski saat ia berkunjung ke Biara Commercy. Raja sangat menyukai kue tersebut dan memberikan nama kue tersebut sesuai dengan nama sang biarawati, yaitu Madeleine.
Perkembangan Kue Madeleine di Dunia
Kue madeleine mulai dikenal luas di dunia setelah dipopulerkan oleh seorang penulis Prancis bernama Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Ia menyebutkan kue madeleine dalam bukunya yang berjudul The Physiology of Taste pada tahun 1825.
Kue madeleine menjadi sangat populer di Prancis pada abad ke-19. Pada abad yang sama, kue madeleine juga menjadi salah satu kue favorit di Inggris dan kemudian mulai menyebar ke seluruh dunia pada abad ke-20. Kue ini menjadi salah satu kue yang paling banyak dibuat di seluruh dunia dan menjadi favorit banyak orang.
Selain itu, kue madeleine juga populer di Jepang. Kue ini disebut dengan nama Madeleine no Kaori dan dibuat dengan bahan-bahan yang berbeda, seperti mentimun, wortel, dan kentang. Kue ini juga dikenal dengan nama Kue Siput di Jepang.
Resep Kue Madeleine yang Enak dan Mudah
Penasaran kan bagaimana rasa kue kesukaan sang Raja Prancis? Ibu WOW bisa membuat kue khas kerajaan dengan mempelajari resep kue madeleine yang enak dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram Royal Palmia Butter Margarine, lelehkan
- 1 sendok teh kulit jeruk lemon, parut halus
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan almond baking powder
Langkah-Langkah Membuat Kue Madeleine
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan Royal Palmia Butter Margarine yang sudah dilelehkan, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan almond baking powder. Aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit di dalam kulkas.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Olesi cetakan kue madeleine dengan Royal Palmia Butter Margarine, lalu tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Panggang kue madeleine selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Angkat kue madeleine dari oven, lalu keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
Tips dalam Membuat Kue Madeleine yang Sempurna
- Memilih Wadah yang Tepat: Gunakan cetakan kue madeleine yang memiliki bentuk cangkang kerang agar kue menjadi lebih cantik dan sesuai dengan aslinya.
- Menggunakan Bahan yang Berkualitas: Gunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk menghasilkan kue madeleine yang lezat dan empuk.
- Menjaga Suhu Oven yang Stabil: Pastikan suhu oven tetap stabil selama proses pemanggangan agar kue matang dengan sempurna.
- Memperhatikan Waktu Pemanggangan: Jangan terlalu lama memanggang kue madeleine agar tidak gosong dan tetap lembut.
Variasi Resep Kue Madeleine yang Bisa Dicoba
Selain resep kue madeleine yang sudah dijelaskan di atas, Anda juga bisa mencoba variasi resep kue madeleine berikut ini:
Resep Kue Madeleine Cokelat
Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan kue madeleine sebelum dipanggang.
Resep Kue Madeleine Lemon
Tambahkan 1 sendok makan kulit jeruk lemon yang sudah diparut halus ke dalam adonan kue madeleine sebelum dipanggang.
Resep Kue Madeleine Matcha
Tambahkan 1 sendok makan bubuk matcha ke dalam adonan kue madeleine sebelum dipanggang.
Resep Kue Madeleine Red Velvet
Tambahkan 1 sendok makan pewarna makanan merah ke dalam adonan kue madeleine sebelum dipanggang.
Cara Penyajian Kue Madeleine
Kue madeleine bisa disajikan dengan menambahkan topping seperti almond, buah-buahan, krim, keju, atau coklat di atasnya. Selain itu, kue madeleine juga bisa dicelupkan ke dalam coklat panas, disiram dengan sirup. Dengan berbagai cara penyajian ini, Anda bisa menikmati kue madeleine dengan rasa yang lebih menyenangkan.
Secara singkat, kue Madeleine adalah kue yang berasal dari Prancis dan telah dipopulerkan di seluruh dunia. Kue ini memiliki banyak variasi resep yang dapat dicoba dan berbagai cara penyajian yang menyenangkan. Kue ini juga mudah dibuat dengan resep yang tersedia.
Selain resep Madeleine, Ibu WOW juga bisa mencoba berbagai resep WOW lainnya di Website Palmia!
