Soto Medan
Saya dibesarkan di kota Medan namun sekarang setelah menikah tinggal di JAMBI, Ada satu masakan khas dari Medan yang selalu mengingatkan saya tentang memori masa kecil,yaitu Soto yang berasal Medan ,yang memiliki rasa lemak dan nikmat .
CUMI MASAK HITAM
Tinta cumi berguna untuk membuat masakan makin terasa gurih dan nikmat apalagi bila kamu menumis cumi dengan Palmia Margarin Serbaguna.
Bahan :
500 gr Cumi besar, buang tulangnya saja
2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
5 lmbr Daun jeruk
12 buah Cabai rawit merah
1 sdm Kecap manis
Garam dan gula pasir secukupnya
50 ml Air
10 btr Bawang merah iris
5 siung Bawang putih, iris
2 btg Sereh, dimemarkan
8 cm Lengkuas, dimemarkan
1 buah Tomat
6 buah Belimbing wuluh, iris
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi lalu potong cincin setebal 2 cm.
- Lelehkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA.
- Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukan cumi.
- Tambahkan air, kecap manis, garam dan gula pasir sambil menekan – nekan cumi hingga tinta keluar didihkan dan rebus hingga kuah menyusut.
- Atur rasa dan sajikan.
Tips:
- Agar kita mendapatkan tinta cumi yang banyak pilihlah cumi yang segar
- Agar daging cumi lembut saat disantap maka waktu maksimal untuk mematangkan cumi adalah 5 menit dihitung dari wajan yang sudah panas beserta bumbu yang hampir matang
