Jalangkote
Jalangkote khas Makasar mirip dengan pastel. Perbedaanya terletak di kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. Sehingga, tekstur kulit jalangkote lebih garing atau crispy.
Rolled Pizza
Terinspirasi dari palmia, ini resep rolled pizza ala saya
Pizza dough:
250 gram Tepung terigu protein tinggi
1 sdt Ragi
1 sdm Gula
50 gram Palmia Margarine Serbaguna
140 ml Air hangat
Filling :
3 buah Sosis iris tipis
2 lembar Keju slice,
3 sdm Saus bolognese
Keju parut untuk taburan
Cara membuat:
- Pizza dough : Campur semua bahan kecuali margarin, uleni hingga tercampur rata, masukkan margarin uleni hingga kalis +/- 10 menit. Diamkan 45 menit.
- Kempiskan adonan, giling tipis hingga berukuran 25x30cm. Letakkan di atas loyang, istirahatkan 30 menit.
- Panaskan oven, panggang 5 menit di suhu 200 derajat, keluarkan dari oven, oles bagian dasar kulit pizza dengan saus bolognese, letakkan keju slice dan sosis di seluruh permukaan lalu gulung, oles bagian atas pizza gulung dg saus taburi keju parut.
- Panggang lagi dengan suhu 170° selama 30 menit.
